Muffins de Dois Chocolates e Ricota

Uma receita deliciosa para o fim de semana!

Ingredientes

•  2 xícaras de farinha de
• trigo
• 1/2 colher de chá de sal
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• 6 colheres de sopa de chocolate em pó sem açucar
• 1 xícara de açucar
• 1 xícara de flocos de chocolate semi-amargos
• 1 xícara de ricota (usar a comum, não a desnatada)
• 2 ovos
• 1 1/3 xícara de leite
• 1 colher de sopa de extrato de baunilha
• 1/4 xícara de óleo vegetal ou de manteiga sem sal derretida, fria

Instruções

1. Aqueça o forno a 350°F (170°C). Borrifar uma forma para muffins com cooking spray.
2. Misture a farinha com os 5 ingredientes seguintes numa tigela grande.
3. Coloque a ricota numa tigela média. Acrescente os ovos, um por vez, e bata bem. Acrescente o leite, o extrato de baunilha e o óleo e misture bem. Acrescente a mistura de ricota à mistura de farinha e mexa suavemente só até ficar homogênea (não misture demais, senão os muffins vão ficar duros).
4. Coloque a massa em cada forminha de muffin e leve ao forno por 20 minutos ou até que, ao inserir um palito de dente no meio do muffin, ele saia limpinho. Retire os muffins das formas imediatamente e deixe esfriarem antes de servir.

Advertisement