Confira esta saborosa receita do Espírito Santo.
Ingredientes
- 1 kg de bacalhau
- ½ kg de camarão limpo
- ½ kg de siri desfiado ou caranguejo desfiado
- 1 kg e ½ de palmito doce picado (cozido na água, sal e uma colher de vinagre)
- 1 dúzia de ovos
- 4 tomates
- 3 cebolas
- 2 maços de coentro
- Azeitonas verdes
- Colorau a gosto
Modo de Fazer
Deixe o bacalhau de molho na véspera, troque duas vezes a água. No dia seguinte, afervente o bacalhau e limpe-o, tirando as peles e as espinhas. Pique os tomates, as cebolas e o maço de coentro. Misture tudo ao bacalhau, acrescentando o colorau a gosto. Leve ao fogo brando, colocando o palmito cozido e os frutos do mar. Quando os temperos já estiverem derretidos, desligue o fogo e coloque seis ovos na panela, misturando até fazer uma massa. Unte dois tabuleiros com óleo. Divida a massa para cada tabuleiro. Bata os seis ovos restantes (claras em neve e depois acrescente as gemas) e jogue por cima dos tabuleiros. Enfeite com cebolas em rodelas e azeitonas verdes. Leve ao forno quente por cerca de 40 minutos. Sirva com arroz branco e azeite.
BOM APETITE!
Fiz essa torta no final de semana e ficou uma delícia. Sucesso total com meus amigos!