Mousse de amora

por Amanda Aragão A mousse é um preparado cremoso que incorpora bolhas de ar, conferindo um aspecto peculiar em sua textura. Servida como sobremesa em...

Ovo de Páscoa Recheado

A Páscoa está quase chegando. A gente sabe que encontrar ovos de chocolate como aqueles do Brasil aqui no Canadá é complicado, sem contar...

Enroladinho de frango com bacon

Por Chef Ede Rodrigues, Gaucho Brazilian Barbecue, Calgary O enroladinho de frango com bacon é um dos pratos mais populares do restaurante “Gaucho”. A receita...

Bacalhoada

Uma herança portuguesa para saborear com a família no almoço de domingo. Por Mayara S. Francisco Viajando da tradição de Portugal para as mesas do...

Petit Gateau

Uma sobremesa com um ar sofisticado, mas que é rápida e prática. Por Mayara S. Francisco O petit gateau é a combinação harmoniosa de...

Brigadeiro

Dicas para preparar um brigadeiro igual ao do Brasil. Por Mayara S. Francisco O brigadeiro é um dos doces favoritos dos brasileiros porque é...

Chimia

Receita do leitor e gourmet Ademir Walckoff, de Florianópolis, SC, Brasil. Minha bisavó era uma professorinha alemã, que fugiu da Segunda Guerra Mundial, vindo morar...

Bobó de Camarão

Receita de Márcia Batista, do Restaurante Boteco Brazil, Vancouver. Ingredientes 2 cebolas grandes, descascadas e picadas 1/2 kg de tomates maduros, sem sementes e picados 4 colheres de...

Pastelão Misto Quente

Uma delícia de receita pra você! Ingredientes 3 xícaras de presunto cozido, em cubos 250g de queijo tipo Cheddar (ou outro), ralado 3 xícaras de pão francês (bisnaga),...

Peru caipira de Natal

Uma grande pedida para este feriado! by Chef José Montes (Gaucho Brazilian Barbecue, Calgary, AB) Ingredientes 1 peru de 5 kg 1 cebola 7 dentes de alho 1 maço de...