Le goût des Minas à Calgary

Churrasco, pão-de-queijo, feijoada, feijão tropeiro, coxinha, caipirinha , cachaça e muito mais.

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Restaurant MINAS Brazilian Steakhouse

Traduit du portugais avec Google Translate; (automatique; non révisé).

Le concept original du restaurant brésilien MINAS Steakhouse était d’apporter au Canada le délicieux goût des plats du Minas Gerais. Connue dans tout le Brésil, la cuisine du Minas Gerais est un mélange d’influences européennes et africaines, et c’est ce qui la rend si savoureuse.

Certains des aliments les plus célèbres de MINAS sont: le pain au fromage, les feijoada et les haricots tropeiro. Le restaurant propose également d’autres plats et boissons brésiliens tels que la coxinha, la caipirinha et la cachaça. Sans oublier le barbecue brésilien, avec différentes viandes, telles que picanha, croupe, saucisses et autres.

La grande variété d’aliments est l’un des points clés de l’excellente réponse des clients. Il y a aussi d’autres raisons pour le succès de MINAS. Contrairement à d’autres steakhouses brésiliens, le menu comprend une gamme diversifiée de cuisine brésilienne, desservant ainsi une clientèle plus large. Au menu, il y a aussi l’expérience gastronomique innovante de la viande à la découpe, avec un prix juste et un excellent service.

Le chef exécutif et propriétaire du MINAS Brazilian Steakhouse, Jose Montes, a établi des restaurants dans six pays différents et possède plus de trente ans de connaissances et d’expérience dans le barbecue et la cuisine brésilienne. Le fait qu’il soit né et a grandi au Minas Gerais, en plus de ses compétences dans la préparation de viandes et de plats de haute qualité dans le style brésilien traditionnel, sont la clé du succès du restaurant.

Carolina Lopez (épouse de Jose Montes), propriétaire et chef d’entreprise, a une forte passion pour la culture et la cuisine brésiliennes. Elle possède une vaste expérience en gestion et en design. Sa vision était de créer un restaurant pas comme les autres, inspiré de la ville historique brésilienne d’Ouro Preto, dans le Minas Gerais. Originaire du Costa Rica, elle connaît l’importance de célébrer la culture et la gastronomie en famille et entre amis.

MINAS a ouvert ses portes en mars 2015. En octobre 2019, José et Carolina ont décidé d’étendre leurs activités en acquérant Brazil Connection, le seul supermarché physique et en ligne proposant des produits du Brésil à Calgary. Mais il n’a pas été facile de transformer MINAS en ce qu’elle est aujourd’hui.

En 2015, la récession a frappé le Canada et le démarrage de l’entreprise est devenu plus difficile que prévu. Il a fallu une série d’ajustements pour que l’entreprise continue de fonctionner aujourd’hui.

Cette année, cette autre récession. En mars 2020, cinquième anniversaire du MINAS, Calgary a reçu le premier cas de coronavirus. Le service à table a été fermé et le restaurant a commencé à dépendre uniquement des commandes à emporter, comme de nombreux autres restaurants. En outre, il était nécessaire de surmonter d’autres difficultés, telles que l’approvisionnement en denrées alimentaires et les emballages. Mais, en même temps, la livraison de produits brésiliens, de boucheries et de produits MINAS à un nombre extraordinaire de foyers à Calgary et au Canada n’a pas été interrompue. Grâce à la petite équipe, aux clients réguliers et au soutien de la communauté, MINAS continue de travailler.

Carolina Lopez souligne: “Nous ne sommes pas désolés de faire ce voyage. C’est un plaisir de continuer à offrir aux gens la meilleure nourriture, les produits et les services que nous pouvons offrir. Nous espérons continuer à nous améliorer et à continuer à nous développer pour donner à beaucoup d’autres un meilleur accès à notre entreprise. Non il est facile de surmonter l’impact de cette pandémie. C’est plus un défi, mais nous savons qu’avec un grand soutien et beaucoup de détermination, nous trouverons une nouvelle fois un moyen. “


Le restaurant Minas Brazilian Steakhouse est ouvert, avec un service de livraison et de plats à emporter. La boutique en ligne continue de fonctionner normalement.