Arroz Festivo – Receita prática para qualquer ocasião

— Receita de Arroz Festivo (Imagem ilustrativa Dreamstime.com) —

O arroz é uma daquelas iguarias super versáteis, capaz de harmonizar com diversos pratos e encantar adultos e crianças, com os mais variados paladares. Sempre presente nas mesas brasileiras e portuguesas, tanto nas rotinas diárias quanto em ocasiões especiais, um prato de arroz bem elaborado destaca-se em qualquer refeição.

A receita dessa edição foi compartilhada por Natália Palmegiano, no site cooknenjoy.com. Sua simplicidade de preparo e a possibilidade de ser aprimorada com ingredientes exclusivos, à gosto, a tornam uma protagonista cativante em qualquer mesa de final de ano. Tendo esta receita como base, é só adicionar uma pitada de criatividade para um resultado ainda mais vibrante e saboroso.

Surpreenda os seus convidados com a adição de ingredientes selecionados incorporando texturas, cores e sabores especiais de sua preferência. Servida como acompanhamento ou prato principal, é uma adição perfeita para uma ceia Natalina ou de Ano Novo.

INGREDIENTES
560 g de arroz já cozido (4 xícaras). Sugerimos tipo Basmati ou Jasmim para adicionar um sabor especial ao prato
60 g de manteiga (cerca de 3 colheres de sopa)
1 cebola picada
3 dentes alho picado
10 unidades azeitona picada (verde e/ou preta)
Azeite de oliva (2 colheres de sopa)
1 cenoura picada
200 g milho (1 lata)
100 g ervilha (1/2 lata)
3 ovos
Sal a gosto
Pimenta do reino (a gosto)
Cebolinha a gosto
32 g de uva passa branca (1/4 de xícara opcional)
32 g de uva passa preta (1/4 de xícara opcional)

PREPARO
Coloque em uma panela em fogo médio a manteiga e o azeite
Acrescente o bacon e deixe fritar por cerca de 1 minuto
Refogue a cebola
Em seguida acrescente o alho e refogue
Adicione a cenoura e refogue por uns 3 minutos
Acrescente os ovos levemente batidos (fazendo um ovo-mexido)
Adicione o arroz e, sempre mexendo, faça uma fritura rápida, por cerca de 1 minuto
E tempere com sal e pimenta do reino a gosto
Adicione o milho, a ervilha, as uvas passas, a azeitona e o arroz e misture bem
Na hora de servir decore com folhas de alface na lateral e um tomate cortado, para realçar as cores do prato.

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