Para quem gosta de se aventurar em crepes exóticas, fica aqui a dica do Crepe de Tapioca. Para os brasileiros, é o popular “beiju” e pode ser encontrado, em Toronto e Montreal, no restaurante Tapi Go!
O beiju, ou Crepe de Tapioca, é uma iguaria tipicamente brasileira de origem indígena, que tem como base a mandioca (cassava em inglês). Os povos pré-coloniais já faziam uso dessa fécula comestível, extraída das raízes da mandioca e presente ainda hoje na gastronomia típica.
O beiju é um quitute tradicionalmente popular e muito apreciado no Norte e Nordeste do Brasil. Mais recentemente, caiu no gosto dos brasileiros em vários estados. No Rio de Janeiro, por exemplo, ele é oferecido nos quiosques da praia de Copacabana e nas lanchonetes dos shoppings, muita vezes com o nome criativo de Crepioca.
O Crepe de Tapioca tem um gosto particular e autêntico. Para quem não conhece, pode-se dizer que o seu sabor aproxima-se um pouco da massa azeda (sourdough), bem conhecida no Canadá.
Tradicionalmente, saboreia-se o Crepe de Tapioca com uma boa manteiga, queijo branco tipo coalho e côco ralado. Mas, atualmente, vem ganhando força o uso de outros recheios. Entre doces e salgados, são servidos, por exemplo, com rodelinhas de banana in natura, goiabada cremosa, frango desfiado, sardinha e até mesmo, cogumelos.
Tanta variedade tem conquistado também a culinária internacional. Seja você um entusiasta experiente de tapioca ou alguém novo neste ingrediente, aventure-se neste sabor diferente, carregado de tropicalismo brasileiro.
RESTAURANTE TAPI GO – TORONTO E MONTREAL
TORONTO
835 Bloor Street West
Toronto, ON M6G 1M1
[email protected]
+1 (416) 533-8274
MONTREAL
4057 St. Laurent Blvd
Montreal, QC H2W 1Y7
[email protected]
+1 (514) 842-7676
