Se há um sabor que remete à infância de muitos brasileiros, é o do biscoito de polvilho. Leve, crocante e com um gostinho inconfundível, ele é perfeito para acompanhar um cafezinho ou um chá da tarde. Presente em padarias e mercados de norte a sul do Brasil, essa delícia tem suas raízes na culinária mineira.
Nas praias do Rio, no melhor estilo carioca, o icônico Biscoito Globo é apreciado há décadas, sempre acompanhado de uma refrescante limonada ou um gelado Mate Leão, tornando-se um verdadeiro símbolo da cultura praiana. Doce ou salgado, ele é sinônimo de tradição e praticidade, perfeito para matar a fome entre um mergulho e outro.
Que tal embarcar em uma viagem gastronômica e aprender a preparar essa delícia em casa? A receita que compartilhamos aqui foi publicada no canal do YouTube Letícia Sweet Cakes e traz um passo a passo super bem explicado. O resultado? Um biscoito de polvilho leve, crocante e irresistível!
INGREDIENTES
- 500g de polvilho azedo
- 200ml de água quente
- 120ml de óleo, 1/2 xícara (chá)
- 1 ovo grande
- 1 colher (chá) de sal
- cerca de 250ml de água fria
MODO DE PREPARO
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Em uma panela, aqueça o leite, a água e o óleo até começarem a ferver.
- Despeje essa mistura quente sobre o polvilho em uma tigela e misture bem. Deixe amornar.
- Adicione o ovo levemente batido, mexendo até formar uma massa homogênea.
- Acrescente o sal. (Se desejar, use um pouco de queijo ralado para dar mais sabor.
- Transfira a massa para um saco de confeiteiro (ou use uma colher) e modele os biscoitos em formatos de rosquinhas ou palitos.
- Disponha em uma assadeira untada ou forrada com papel de forno.
- Asse por 25 minutos ou até ficarem dourados e crocantes.
- Retire do forno e deixe esfriar.
- Aproveite!
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