Clássica, aromática e cheia de memória afetiva, a galinhada é um dos pratos mais representativos da culinária brasileira quando o assunto é comida para compartilhar. Tradicional da Região Centro-Oeste, especialmente de Goiás, e Minas Gerais, surgiu na cozinha rural, onde reunir a família em torno da panela sempre fez parte do ritual.
Feita com frango, arroz e temperos simples, atravessou gerações mantendo sua essência: praticidade, sabor e convivialidade. Um prato que convida ao almoço de domingo, à conversa demorada e ao estar junto — exatamente o espírito do Dia da Família.
Ingredientes (4-6 pessoas)
- 1 kg de frango em pedaços (coxa e sobrecoxa)
- 2 xícaras de arroz
- 3 dentes de alho picados
- 1 cebola grande picada
- 1 tomate picado
- 1/2 pimentão picado (opcional)
- 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Páprica ou colorau a gosto
- Cheiro-verde picado
- 4 xícaras de água quente
Modo de preparo
- Tempere o frango com sal, pimenta do reino e alho.
- Em uma panela grande, aqueça o óleo e doure bem o frango. Reserve.
- Na mesma panela, refogue a cebola, o tomate e o pimentão.
- Volte o frango para a panela, acrescente o arroz e misture bem.
- Adicione a água quente, ajuste o sal e deixe cozinhar em fogo médio até o arroz ficar macio.
- Finalize com cheiro-verde, enfeite com tomate e sirva ainda quente.
- Se quizer, leve o prato ao forno para dourar e criar uma camada crocante.
Dica Brazilian Wave:
Sirva com salada fresca, farofa e uma limonada gelada. Para os adultos, uma caipirinha suave de frutas pode completar um clima de celebração em qualquer ocasião.
Anuncie na Brazilian Wave Online!
Conecte a sua marca com a vibrante comunidade brasileira
e portuguesa no Canadá. Amplie sua Visibilidade!
Público engajado, multilingue e em constante crescimento.
Fale com a gente: [email protected]
