E quem é que não tem dúvida sobre a diferença entre um Ice cream e um Gelato?
A diferença é simples e está basicamente na proporção dos ingredientes principais: leite, açúcar, gordura e ar. O Ice cream contém mais gordura e mais ar, enquanto que o Gelato é mais denso e contém mais leite. Ambos contém muito açúcar.
Uma forma fácil de se identificar um ou outro está no modo de servir. O Gelato é tradicionalmente servido com uma espátula, enquanto que o Ice cream é normalmente servido com uma colher especial arredondada, com seu maior teor de gordura permitindo que ele seja moldado em bolas firmes e redondas.
Seja qual for a sua preferência, é importante consumir essas guloseimas com moderação, para evitar riscos de doenças cardíacas, obesidade, cáries e diabetes. Com comedimento, Ice cream ou Gelato podem ser apreciados como um deleite ocasional como parte de uma dieta saudável.
Minha sugestão é que você faça um “tour” de sorvete pela sua cidade. De tempos em tempos, descubra uma sorveteria nova e experimente um sabor diferente de Gelato ou Ice cream.
É claro que cada um tem a sua preferência por sabores, coberturas, tipo de casquinha, etc, e fica impossível indicar qual a melhor sorveteria de qualquer cidade. Para quem está em Toronto, e para facilitar o início do seu “tour do sorvete”, selecionamos cinco sorveterias que vão te dar “água na boca”.
5 SORVETERIAS EM TORONTO PARA VOCÊ VISITAR NESSE VERÃO
1 THE BIG CHILL – 566 College St.
Com decoração “retro”, é uma das sorveterias mais tradicionais de Toronto. Para quem gosta de um “sunday de banana split”, o Big Chill é o lugar certo! A casa oferece também a opção de você criar o seu próprio cone ou copinho, com uma combinação de mais de 30 sabores de sorvete e inúmeras opções de coberturas. Website: thebigchill.ca
2 FUGO DESSERTS – 205 Dundas St.
As opções de sorvetes da Fugo são coloridas, divertidas e criativas. Tem por exemplo o sabor Cookie Monster: sorvete azul coberto com mini biscoitos Chips Ahoy em uma casquinha de Oreo. Ou o sabor Brownie Skor revestido com marshmallows tostados. Enquanto estiver lá, escolha alguns dos mini donuts especiais pelos quais eles são conhecidos. Aqui, variedade é o que não falta. Website: fugodesserts.com
3 DOLCE GELATO – 697 College St.
Originalmente da Calábria, Itália, o proprietário Pino Luca aprendeu os fundamentos do autêntico gelato italiano com a sua família. Defende que os ingredientes de seus produtos sejam naturais e sem conservantes artificiais. A Dolce Gelato tem hoje mais duas lojas em Toronto, na 414 Danforth Ave. e também na 234 Augusta Ave., no Kensigton Market. Website: dolcegelato.net
4 BANG BANG ICE CREAM – 93 Ossington Ave.
Além do tradicional cone ou copinho, aqui você encontra o “sanduíche de sorvete”, com inúmeras combinações de sabores do tipo cookie, incluindo Aniversário, Aveia e RoCocoa, e sabores de sorvete, incluindo Orange Cardamom, Lemon Merengue, London Fog e Burnt Toffee. Website: bangbangicecream.ca
5 IHALO KRUNCH – 831 Queen St. West
A assinatura são os cones pretos, naturalmente coloridos com carvão ativado (derivado da casca de coco) e enrolados à mão diariamente com um doce no fundo do cone. Com 5 filiais em Toronto, oferecem sorvetes com visual e sabores exóticos, como o Ube, Black on Black e Matcha. Website: ihalokrunch
