Receita – Filé Mignon Recheado com Ameixas

Fonte: What’s Cooking in Rio

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Receita de fille-mignon com ameixa
Receita de fillé-mignon com ameixa

INGREDIENTES

  • 1 filé mignon grande
  • 2 caixas pequenas de passas sem sementes
  • 1 lata pequena de ameixas pretas sem caroço
  • ¾ de xícara de presunto cozido e picado
  • ¾ de xícara de nozes picadas
  • 20 fatias de bacon
  • Suco de 1 limão
  • Sal, pimenta-do-reino
  • ¼ de xícara de manteiga derretida

MODO DE PREPARAR

Ferva as ameixas um pouco para amolecer. Corte o filé ao comprido, sem cortar em dois, e bata com o martelo. Despeje o suco de limão sobre a carne e tempere com sal e pimenta. Coloque as ameixas sobre a carne, depois o presunto, as passas e as nozes e feche com palitos. Cubra com as fatias de bacon, amarre com barbante três vezes, mas não muito apertado a primeira vez. Coloque na assadeira um pouco de água e ponha a carne sobre uma grelha. Despeje a manteiga derretida sobre a carne e leve ao forno pre-aquecido a 200ºC (400ºF) por 45 minutos.

Rende 6 porções.