INGREDIENTES
- 1 filé mignon grande
- 2 caixas pequenas de passas sem sementes
- 1 lata pequena de ameixas pretas sem caroço
- ¾ de xícara de presunto cozido e picado
- ¾ de xícara de nozes picadas
- 20 fatias de bacon
- Suco de 1 limão
- Sal, pimenta-do-reino
- ¼ de xícara de manteiga derretida
MODO DE PREPARAR
Ferva as ameixas um pouco para amolecer. Corte o filé ao comprido, sem cortar em dois, e bata com o martelo. Despeje o suco de limão sobre a carne e tempere com sal e pimenta. Coloque as ameixas sobre a carne, depois o presunto, as passas e as nozes e feche com palitos. Cubra com as fatias de bacon, amarre com barbante três vezes, mas não muito apertado a primeira vez. Coloque na assadeira um pouco de água e ponha a carne sobre uma grelha. Despeje a manteiga derretida sobre a carne e leve ao forno pre-aquecido a 200ºC (400ºF) por 45 minutos.
Rende 6 porções.
