Nada mais gostoso e brasileiro do que um Cuscuz de Tapioca bem molhadinho. É um prato típicamente nordestino e vai bem no café da manhã ou também como sobremesa. Estamos compartilhando essa receita, para celebrar – nessa edição especial do Dia do Canadá – a brasilidade de nossa comunidade. Vale a pena conferir.
Ingredientes
500 g de tapioca granulada
1 litro de leite morno (pode ser substituído por leite de coco para uma versão vegana)
2 xícaras de açúcar
1 pitada de sal
200 ml de leite de coco
1 coco fresco ralado (reserve um pouco para decorar)
1 lata de leite condensado (opcional para cobertura e para adicionar ainda mais umidade)
Preparo:
- Em uma tigela grande, misture a tapioca granulada, o açúcar e o sal.
- Despeje o leite morno sobre a mistura de tapioca, mexendo bem para que todos os ingredientes se incorporem.
- Adicione o leite de coco e metade do coco ralado, misturando levemente até obter uma consistência homogênea.
- Transfira a mistura para uma forma untada ou um refratário, espalhando de maneira suave e uniforme.
- Deixe a mistura descansar por cerca de 30 minutos para hidratar a tapioca. 6. Se desejar adicione leite condensado por cima para dar um toque extra de doçura e umidade.
- Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
- Ao servir, decore com o coco ralado fresco reservado.
