Essa receita de cuscuz é uma adaptação minha que sempre dá certo e fica deliciosa! Com camarão como destaque, ela é super versátil — você pode adicionar os vegetais e temperos que mais gosta ou que tiver disponíveis na geladeira. É uma ótima opção para aproveitar ingredientes e criar um prato saboroso e cheio de personalidade.
INGREDIENTES
2 xícaras de chá de flocos de milho (cuscuz marroquino)
300g de camarão limpo
½ limão
1 xícara de água morna
1 colher de chá de sal
3 colheres de sopa de azeite
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 tomate picado
1 cenoura ralada
½ pimentão vermelho picado
½ pimentão amarelo picado
½ lata de milho-verde
½ lata de ervilha
Cheiro-verde a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
MODO DE PREPARO
- Em uma tigela, misture os flocos de milho (já lavados) com a água morna e o sal. Reserve, deixando hidratar.
- Em outra tigela, tempere o camarão com o suco de limão. Reserve.
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione o tomate, a cenoura, os pimentões, o milho e a ervilha. Refogue por mais alguns minutos.
- Acrescente os flocos de milho hidratados e misture bem. Tempere com pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto.
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo até que o cuscuz fique bem incorporado e cozido. Reserve.
- Em uma frigideira grande, aqueça um pouco de azeite, adicione o alho e os camarões e frite por 3 a 4 minutos de cada lado, até dourarem.
- Separe alguns camarões para a decoração do prato.
- Adicione o cuscuz colorido à frigideira e mexa suavemente até incorporar todos os ingredientes.
- Transfira o cuscuz para o prato de servir, disponha os camarões por cima e decore com cheiro-verde.
Bom Apetite!
